Ketika Idul Adha tiba, ada sejumlah resep andalan untuk memasak daging kurban. Seperti dimasak menjadi tongseng, sate, maupun gulai.
Akan tetapi, apabila anda merasa bosan dengan olahan daging kurban yang itu itu saja, pada kesempatan kali ini akan ada pembahasan mengenai sejumlah resep olahan daging kurban yang dapat menjadi inspirasi anda dalam mengolahnya.
Berikut ini ada beberapa inspirasi resep dalam mengolah daging kurban agar tidak bosan seperti yang dilansir oleh aplikasi resep masakan yummy.
- Japanese Beef Curry
Bahan bahan yang dibutuh kan untuk membuat Japanese Beef Curry:
- vegetable oil sebanyak 1 sdm
- bawang bombay sebanyak ½ buah
- bawang putih sebanyak 1 siung
- wortel ukuran kecil sebanyak 1 buah
- daging sapi yang sebelumnya sudah diempukkan sebanyak 200 gram
- bumbu kari Jepang sebanyak 1 blok
- kecap asin sebanyak 1 sdm
- air sebanyak 500 ml
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Nasi putih yang sudah dicampur serbuk nori secukupnya.
Cara untuk membuat Japanese Beef Curry:
- Untuk cara pertama tumis bawang bombay dan juga bawang putih terlebih dahulu dengan menggunakan api berukuran kecil sampai mengeluarkan aroma harum.
- Sesudah mengeluarkan aroma harum, tambahkan wortel kemudian aduk secara rata. Tunggu beberapa saat sampai wortel menjadi empuk.
- Apabila sudah, Tambahkan air, daging dan juga bumbu kari jepang, kemudian didihkan sampai tekstur menjadi kental.
- Tambahkan merica, garam, dan juga kecap asin, aduk secara merata.
- Hidangkan bersama dengan nasi putih yang sudah dicampuri dengan serbuk nori.
- Oseng oseng Mercon Iga Sapi
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Oseng oseng Mercon Iga Sapi:
- iga sapi sejumlah 500 g
- daun salam sejumlah 2 lembar
- jari lengkuas sejumlah 1 ruas
- jari jahe sejumlah 1 ruas
- daun jeruk sejumlah 3 lembar
- bawang putih sejumlah 4 siung
- bawang merah sejumlah 8 butir
- cabai keriting merah sejumlah 10 buah
- cabai rawit merah sejumlah 10 buah
- gula jawa sejumlah 1 buah
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Merica sesuai selera
Cara untuk membuat Oseng oseng Mercon Iga Sapi:
- Untuk tahap pertama haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai terlebih dahulu. Kemudian masak bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan juga daun salam pada sebuahwajan yang sebelumnya sudah diberi minyak goreng. Selanjutnya tambahkan cabai dan juga lengkuas kemudian masak sampai mengeluarkan aroma harum.
- Berikutnya tambahkan daging yang sebelumnya sudah diempukkan, beri gula jawa dan juga garam secukupnya. Aduk aduk secara merata, kemudian tambahkan air rebusan daging. Masak dengan menggunakan api berukuran kecil sampai air menjadi menyusut.
- Masukan merica dan juga kecap, angkat kemudian hidangkan selagi hangat bersama dengan sepiring nasi hangat.
- Krengsengan Kambing
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Krengsengan Kambing:
- daging kambing yang sebelumnya sudah diempukkan sebanyak 750 gram
- petis udang sebanyak 50 gram
- bawang putih sebanyak 4 siung
- bawang merah sebanyak 8 butir
- cabai merah keriting sebanyak 7 buah
- jari jahe sebanyak 1 ruas
- cabai merah sebanyak 3 buah
- tomat sebanyak 3 buah
- kecap manis sebanyak 3 sdm
- minyak goreng sebanyak 3 sdm
- air sebanyak 400 ml
- garam sebanyak 2 sdt
Cara yang diperlukan untuk membuat Krengsengan Kambing:
- Untuk langkah pertama haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan juga cabai merah keriting terlebih dahulu, kemudian marinasi daging kambing dengan menggunakan bumbu halus tersebut sekitar 30 menit sampai meresap.
- Siapkan minyak goreng panas, tambahkan daging kemudian masak sampai daging kaku.
- Tambahka air dan juga masak sampai daging menjadi empuk. Apabila daging sudah empuk, Tambahkan cabai iris, petis, garam, tomat, dan juga kecap manis. Aduk secara rata.
- Hidangkan selagi hangat.